露从今夜白，白露时鲜有哪些

　　原标题：露从今夜白，白露时鲜有哪些

　　来源:上海中医药大学

　　白露时节，天气转凉，夜晚空气中水气在草木上形成露珠。秋属金，金色白，因此用白形容秋露。

　　“白露身不露”，之后就应衣着保暖，以防温差以及多变的天气而受凉伤风。秋意越来越浓，“秋燥”的气候特征突出，易伤及肺阴，因此还需“养肺”。

　　白露食鲜

　　银杏果

　　亦称白果，成熟于9月，除银杏酸、银杏醇外，还富含钙、铁、维生素B2、胡萝卜素等。其味香甜细软，可敛肺气、定喘嗽。多食易中毒，10~15g为宜。

　　注意：银杏果必须熟食。

　　芋艿

　　富含淀粉、蛋白质、维生素B1、B2、钙、铁、磷、皂苷等，有益脾胃，可化痰软坚散结。

　　注意：一次不能多食，易滞气。

　　秋刀鱼

　　8月底到9月初，大量海鲜上市，秋刀鱼正到了最肥美的时候。不仅味道鲜美，更含有健康保健元素。

　　推荐菜谱

　　酱烤秋刀鱼卷

　　//原料

　　//做法

　　 1 秋刀鱼洗净，沿脊骨剖成两片，鱼肚处斜切去细刺，吸干多余水分。

　　 2 撒盐、白胡椒粉腌浸。

　　 3 拌匀调料。

　　 4 鱼片两两相叠，鱼皮朝外卷起，牙签固定尾部。

　　 5 刷酱烤，先200度烤5分钟，拔去牙签，180度再烤25分钟，途中上酱汁1次。

　　 6 鱼卷出炉，淋酱汁，放蒜片、洋葱、番茄。

　　荸荠银杏拌秋葵

　　//原料

　　//做法

　　 1 荸荠去皮焯水，沥干，切小。银杏果焯水至熟，去壳沥干。

　　 2 秋葵洗净擦干，撒盐并搓滚30秒，不冲洗直接入沸水中焯水2分钟，捞出冲凉，斜切。

　　 3 苹果磨成细泥，与生抽、柠檬汁调匀，倒入所有食材中拌匀。

　　蜂蜜柠檬茶

　　切鲜柠檬2~3片，温水冲泡，可加适量蜂蜜。

　　柠檬性微寒，可生津止渴，主治胃热伤津、痰热咳嗽等症。蜂蜜可调补脾胃、润肠通便。

　　时·养

　　补水润燥

　　秋季主收，燥为主气，而肺不耐寒热，故易被秋燥所伤，因此需润燥、养阴、润肺。

　　防秋燥还应补充水分，每天最好喝到3~4杯温开水，多食南瓜、莲子、桂圆、黑芝麻、红枣、核桃等，补脾胃又养肺润肠，可防止津液不足。

　　慎贴秋膘

　　白露时节，夏天食欲比较差的人食欲逐渐好转。不过此时人的肠胃功能较弱，如果吃太多的肉类、高蛋白食品，会增加肠胃负担，影响胃肠功能。吃肉适当，可用鱼肉、蛋等代替，等到天真正凉下来再多增加肉食。

　　对于注重身材的女性朋友来说，当胃口好起来的时候，需在每天的饮食中增加一些低热量又有饱腹感的食物，如薏苡仁、赤小豆、海带、菌菇等。

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