厉家菜被网友吐槽,第二代传人回应

社会

  原标题:厉家菜被网友吐槽,第二代传人回应称“菜品没有问题”

  新京报讯(记者 王萍)经常有名人光顾的厉家菜近日因被网友吐槽上了热搜,有网友发微博称吃到传说中的厉家菜“是一次非常糟糕的体验”。9月29日,新京报记者采访了厉家菜创始人厉善麟的儿子、厉家菜第二代传人厉晓麟,他回应称菜品没有问题,厉家菜对待顾客一视同仁,没有区别。

  此前网名为“闲人王昱珩”的网友发微博称,吃到传说中的厉家菜“是一次非常糟糕的体验”,“无论环境还是菜的色香味”,“这样又贵又一般的饭馆真的不能代表北京的美食。”据了解,这位网友花了3070元点了一个10人套餐和6瓶啤酒。根据网友发微博的定位,其就餐的地点应为北京后海边羊坊胡同11号的厉家菜老店。

  对于网友的评论,9月29日,厉家菜第二代传人厉晓麟向新京报记者表示,网友并不了解菜品成本。“厉家菜的菜品成本占到40%左右,如果他知道菜品成本,就知道性价比怎么样了。如果这样的成本性价比还不高,餐饮没法做了。可以给他算算成本,教他怎么做都可以。”

  厉晓麟说,按照网友所拍摄的菜品,可以看出他们点的应为298元/人的套餐。“这个套餐应该是有10个前菜,6个大菜,还包括甜点和汤。”此外,在上述网友晒出的图片中,还有一碗白粥,对此,厉晓麟告诉新京报记者,“这位网友去吃饭之前表示肚子不太好,提前打电话要求给他熬一些白粥。本来厉家菜是不供应白粥的,但是按他的要求上了白粥。”

  此外,对于部分网友在微博上对厉家菜环境、菜品、性价比等吐槽,厉晓麟回应表示,“菜品没有问题,厉家菜的菜谱20年前就是这样的。厉家菜是经常有名人光顾,但他们喜欢不一定你喜欢。厉家菜并不神秘,菜品和价钱在网上都可以查到,也希望大家要理性。无论什么客人去,厉家菜在菜品等各方面都是一视同仁,没有区别。”

  公开资料显示,厉家菜创办于1985年,创始人是厉善麟与夫人王晓舟,厉善麟退休前是首都经贸大学数学系教授,热衷于研究宫廷珍馐做法,厉家菜号称“宫廷风味菜”。2019年,厉家菜(西城)店被评为米其林一星。

  新京报记者 王萍

责任编辑:祝加贝 SN236